StAM, Molkerei Weihenstephan

1967 wurde die Molkerei Weihenstephan aus der Süddeutschen Versuchs- und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft und der Molkereischule in Weihenstephan gegründet. 1994 erfolgte die Umwandlung in eine GmbH, 1996 dann in eine AG. Drei weitere Jahre später wurde die Molkerei an die Firmen Alois Müller, Heinrich Gropper und Käserei Champignon verkauft. Der Bestand enthält Unterlagen zur Produktion und zum Vertrieb von Milch und Milchprodukten, daneben auch Dokumente zur Beteiligung der Molkerei an anderen Firmen und Geschäftsberichte. Wichtige Firmenunterlagen sind nur zum Teil vorhanden, ebenso die Personalakten.